- 1 dl (noin 40 g) lupiinijauhoja
- 1 dl kaurajauhoja
- 2 rkl psylliumia
- 1 tl leivinjauhetta
- vähän herbistä
- 1/2 dl karpaloita
- 3 dl vettä
- kurpitsansiemeniä
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään lukuunottamatta kurpitsansiemeniä.
Sekoita taikina tasaiseksi ja anna turvota. Aluksi taikina on hyvin löysää, mutta turpoaa.
Anna seistä vähintäin puoli tuntia. (Itse saatan jättää taikinan useiksi tunneiksi.)
Voit korvata esim. puolet kaurajauhoista jauhetuilla siemenillä/pähkinöillä. Varsinkin tällöin annan taikinan turvota pitkään
Lisää ennen kypsennystä huuhdotut kurpitsansiemenet, jos haluat leipäsiin purutuntumaa. Jos taikina on tässä vaiheessa liian paksua, lisää vettä.
Paista 175 asteessa kiertoilmauunissa noin 35 min. Jos leipäset ovat nousseet uunissa liikaa ts. kuoren alla paljon tyhjää ilmaa, käännä leipäset ylösalaisin ja paina ne kasaan haarukalla.
