Gluteenittomat jäätelökeksit

½ dl fariinisokeria

½ dl kidesokeria

1 tl vaniljasokeria

50 g huoneenlämpöistä voita

1 muna

5 dl (200 g) mantelijauhetta

1 tl leivinjauhetta

120 suklaarouhetta

VÄLIIN

vaniljajäätelöä

1. Vatkaa sokerit ja voi sekasin. Lisää muna hyvin sekoittaen

2. Lisää leivinjauhe mantelijauheeseen ja sekoita jauhe suklaarouheen kanssa taikinaan.

3. Anna taikinan tekeytyä jonkin aikaa ja ota siitä lusikalla nokareita leivinpaperin päälle. Litistä nokareet mataliksi.

4. Paista keksejä 200 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia. Jäähdytä keksi ritilän päällä.

5. levitä jäähtyneiden keksien päälle pehmeää vaniljajäätelöä. Pakasta keksit noin tunniksi.

Gluten-Free Banana Chocolate Chip Cookies

Gluten-Free Banana Chocolate Chip Cookies
Ingredients:

• 1-1/2 cups gluten free oats  (1 1/2 dl  - tällä määrällä tuli aika löysää, lisäsin ehkä 1/2 desiä)
• 1/2 cup rice flour (1/2 dl)
• 1/4 teaspoon baking powder
• 1/4 teaspoon salt
• 1/4 cup chocolate chips (käytin raakakaakaonipsejä)

In Another Bowl:

• 1/2 cup mashed bananas and/or applesauce (Elycia always does 2 to 3 bananas and then a little applesauce.)
• 1/3 cup coconut nectar or honey
• 2 tsp vanilla

Flax Egg:

• 1 tablespoon ground flax  (flax=pellava)
• 3 tablespoons hot water

Instructions:

• Make the "flax egg" first: Mix the two ingredients and put in the refrigerator for 15 minutes.
• Combine wet and dry ingredients and bake until brown, usually 30 to 40 minutes depending on oven.

Uunin keskivaiheilla 30 min 175 asteessa,

Source: Elycia Rubin
http://www.thedoctorstv.com/recipes/hiding-the-healthy-kid-friendly-recipes-for-picky-eaters

Mittojen muuntaminen

• 1 dl = 7 rkl
• 1 rkl = 3 tl = 15 ml
• 1 tl = 5 ml
• 1 mm = 1 ml

• 1 kkp = 1 1/2 dl