1 1/4 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
50 g rasvaa sulatettuna
2 dl piimää
rasvaa vuoan voiteluun.
Päälle noin 5- 6 dl marjoja
Sekoita pohjan aineet keskenään. Voitele halkaisijaltaan noin 24-senttinen vuoka ja levitä taikina siihen.
Lisää marjat ja ripottele päälle hieman sokeria.
Laita vuoka kylmään uuniin ja käännä samalla uuni 225 asteeseen. Noin 45 kuluttua piirakka on valmis.
Liota pähkinöitä 5 tuntia. Sekoita tehosekoittimessa veden kanssa löysähköksi massaksi. Jätä huoneen lämpöön huolellisesti peitettynä hapantumaan, jotta se on helpommin sulavaa. Mausta esim. tamarilla.
Cashew-basilikatahna
1 1/2 DL cashew-pähkinöitä
1 ruukku basilikaa
2 rkl öljyä
2 TL sitruunamehua
Ripaus suolaa
Liota pähkinöitä vähintäin 4 tuntia, mieluiten yön yli. Valuta vesi pois. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna käydä tasaiseksi. Mausta ripauksella suolaa.
3 dl punaisia linssejä
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
2 rkl voita
1 tl inkiväärijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 tl curryjauhetta
400 g tomaattimurskaa
noin 1 l kasvislientä
2 dl kuohukermaa
pari tippaa tabascoa
suolaa, mustapippuria
Huuhdo linssit hiolellisesti ja jätä ne likomaan hetkeksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulit läpikuultaviksi voissa kattilassa. Lisää inkivääri, paprika ja curry. Pyöräytä seosta. Pidä lämpö mietona, jotta kuivamausteiden maku herää.
Lisää kattilaan linssit ja tomaattimurska ja noin puolet kasvisliemestä. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää lientä sen verran, että ruoka pysyy keittomaisena.
Kun linssit ovat kypsiä, lisää kattilaan kuohukerma ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarkista maku ja terävöitä keitto Tabascolla.
