Bataattipihvit

NÄITÄ AINEITA TARVITSET KVINOA-BATAATTIPIHVEIHIN:

• 1 keskikokoinen bataatti
• 2 dl Luomu Kvinoaa
• 1 sipuli
• 1 nippu korianteria
• Himalajan Kristallisuolaa
• rouhittua mustapippuria
  
• Lisää halutessasi myös muita lempimausteitasi

PAISTAMISEEN:

• Luomu Kylmäpuristettua Kookosöljyä
• Luomu Kookosjauhoja

TEE KVINOA-BATAATTIPIHVIT NÄIN:
VAIHE 1: Huuhtele kvinoa huolellisesti siivilässä kylmän veden alla ja keitä kypsäksi miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia. Huuhtele kypsä kvinoa siivilässä ja laita sen jälkeen taikinakulhoon jäähtymään.
VAIHE 2: Kuori bataatti ja viipaloi se pieniksi kuutioiksi. Asettele kuutiot uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda uunin keskiosassa, 200 asteessa noin 30 minuuttia. Muussaa paahtuneet bataattikuutiot haarukkaa apuna käyttäen.
VAIHE 3: Laita paistinpannu kuumentumaan liedelle, lorauta pannulle tilkka kookosöljyä ja paahda silputtu sipuli kevyesti. Silppua tuore korianteri. Lopuksi yhdistä kaikki kasvispihvitaikina-aineet taikinakulhossa ja sekoita hyvin. Tarkista maut sekä riittävä suolan määrä. (Suola tuo raaka-aineiden maut esiin, joten sitä tulee olla riittävästi.)
VAIHE 4: Kaada lautaselle kookosjauhoja. Muotoile taikinasta kämmenten välissä pihvejä ja pyöräytä ne kevyesti kookosjauhoissa. Paista tämän jälkeen paistinpannulla kookosöljyssä molemmin puolin.

---

Hannan terveysherkut -blogin yhteistyökumppanina toimii Suomen suurin hyvän olon verkkokauppa Hyvinvoinnin Tavaratalo.