Cashewpähkinät tekevät rahkajäätelön rakenteesta täyteläisen.
6–8 ANNOSTA
VALMISTUSAIKA 2 H + 10 MIN + 3–4 H
• 4 dl cashewpähkinöitä + vettä
• 1 prk (250 g) maitorahkaa
• 200 g pakastettuja mangokuutioita tai 200 g tuoretta, kuorittua mangoa
• 1 kypsä banaani
• 2 rkl hunajaa tai agavesiirappia
• 2 rkl limettimehua
• ½ tl jauhettua vaniljaa
• 2 passiohedelmää
Mittaa cashewpähkinät kulhoon. Kaada päälle kylmää vettä reilusti niin, että pähkinät peittyvät. Anna pähkinöiden pehmetä huoneenlämmössä vähintään 2 tuntia. Kaada pähkinät siivilään ja valuta vesi pois.
Mittaa kulhoon pähkinät, maitorahka, mangokuutiot ja banaani. Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Lisää hunaja, limettimehu ja vanilja. Sekoita.
Halkaise passiohedelmät ja kaavi siemenet jäätelömassan joukkoon. Kaada jäätelö pakastuksen kestävään astiaan. Nosta jäätelömassa pakastimeen ja anna jäätyä vähintään 3–4 tuntia.
Nosta jäätelö pakastimesta huoneenlämpöön vartti ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti