2 kevätsipulia varsineen
2 cm tuoretta inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
1/2 -1 punaista chilia
1 sitruunaruohon varsi
800 g tomaatteea (mielellään luumutomaattia)
4 dl kookosmaitoa
1 rkl tamarikastiketta
yhden limetin mehu
3-4 dl vettä (maun ja sakeudun mukaan)
1 ruukku korianteria (säästä vähän koristeeksi)
Kuori inkivääri, laita korianteria lukuunottamatta kaikki ainekset tehosekoittimeen ja hienonna, kunnes seos näyttää sopivan kuohkealta.
Lisää vettä sen mukaan kuinka sakeaa keitosta haluat.
Lisää joukkoon suurin osa korianterista varsineen ja pyöräytä muutaman kerran. Kaada keitto kattilaan ja lämmitä alhaisella lämmöllä varovasti.
Ripottele loput korianterit pinaalle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti