VOI HYVIN -lehden LIMETTIPIIRAKKA (oli hyvää, mutta hieman liian makeaa.
Pohja:
200 g gluteenittomia kauradigestivekeksejä
100 g maidotonta leivontamargariinia
Täyte:
1 tok (320 g) kondensoitua kookosmaitoa
1 prk (250 ml) kauravispiä
1 1/2 dl limettimehua
2 tl limettikuorta rastettuna
3 rkl maissitärkkelysträ
1/2-1 1 maustemitallista kurkumaa
Viimeistelyyn
1 1/2 soija- tai kauravispiä
Limettiviivapeilat
Syötäviä kukkia esimerkiksi orvokin
1. Murskaa keksit hienoksi muruksi monitoimikoneella. Sulata marg. Ja sekoita keksimuruun.
2. Painele keksimuruseos piirakkavuokaan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.
- Mittaa kattilaan kaikki täytteen ainekset. Kuumenna seos kiehuvaksi vispilällä koko ajan sekoittaen. Kun seos alkaa kiehua, alenna lämpöä ja anna kiehua 2 minuuttia samalla sekoitellen.
- Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Anna piirakan ensin jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten peitettynä jähmettymään jääkaappiin yli yön.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Viimeistele piirakka limettiviipaleilla, kermapursotuksilla ja syötävilä kukilla.
K-kaupan Limettipiirakka
|
Pohja |
|
|
200 g |
|
|
75 g |
voita sulatettuna |
|
Täyte |
|
|
4 |
kananmunan keltuaista |
|
1 prk (397 g) |
kondensoitua, makeutettua maitoa (Törsleffs) |
|
1 1/4 dl |
limetin mehua (3 limettiä) |
|
2 tl |
limetin raastettua kuorta |
|
Koristeeksi |
|
|
1–2 dl |
kuohu- tai vispikermaa |
|
|
limetin raastettua kuorta, limetin viipaleita tai |
|
|
kiiviä viipaloituna |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti