2 1/2 dl kvinoa
1 sipuli
1/2 pieni puolikaali
1 pieni parsakaali tai 200 g broccoliinia
1 pieni myskikurpitsa
1/2 dl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
2 avocadoa
korianteria tai lehtipersiljaa
Harissatofu
300 g maustamatonta tofua
1-2 rkl öljyä
1 rkl harissaa
suolaa
Tahinikastike 1 rkl tahinia
1/2 sitruunan mehu
1 tl Dijon-sinappia
1/2 tl hunajaa
ripaus suolaa
Keitä kvinoa kypsäksi. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Levität lohkotut/paloitellut kasvikset uunipannulle ja valuta päälle öljy. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paahda vihanneksia uunissa noin 15-20 min.
Harissatofu
Kuivaa tofu talouspaperilla. Kääri se talouspaperiin ja pane painon alle vähintään 15 minuutiksi. Leikkaa tofu 2*2 cm kuutioiksi. Paista melko kuumalla lämmöllä. Lisää pannulle harissa ja paista vielä hetki. Mausta suolalla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti