Maku.fi fetapiirakka

Ainekset
10 annosta
Pohja

    2 dl     vehnäjauhoja
    1 dl     kaurahiutaleita
    1 tl      leivinjauhetta
    100 g  leivontamargariinia (rasvaa 80 %)
    1/2 dl  kevytmaitoa

Täyte

   250 g    kirsikkatomaattia

    200 g    fetajuustoa (rasvaa 18 %) (kuutioituna)

    200 g    parsakaalia

        1 dl   oliiveja (kalamata)

        2 kpl  munaa

    200 g     tuorejuustoa (rasvaa 15 %)

    200 g     ranskankermaa (rasvaa 15-18 %)

     1/2 tl     mustapippuria

Koristeluun

    1 dl tuoretta basilikaa

Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe. Sekoita joukkoon pehmeä rasva. Lisää maito tai kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.

Painele taikina piirakkavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille. Paista piiraspohjaa 225 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.

Levitä piirakkapohjalle suurin osa paloitelluista tomaateista, parsakaalipaloista, juustokuutioista ja oliiveista.

Vatkaa munat, tuorejuusto, ranskankerma ja pippuri kulhossa. Kaada seos täytteen päälle.

Ripottele pinnalle loput täytteen ainekset.

Paista kasvis-fetapiirakkaa 225 asteessa 20–30 minuuttia. Koristele kasvis-fetapiirakka tuoreella basilikalla.