Uunilohi

Mehevä tuorejuustotäytteinen uunilohi (K-kaupan reseptistä muokattu)

Huom. netistä löytyy video valmituksesta. Videon ohjeessa on tuorejuuston asemasta rahkaa.

n. 1 kg  lohi- tai kirjolohifileetä

1/2 dl   sitruunanmehua

1 1/2 tl suolaa  - minusta ei tarvita näin paljon

1 ps (180 g)  pieniä katkarapuja  - en suosittele, eivät maistu uunikypsennyksen jälkeen hyvältä

1 (120 g)   tomaatti

1 rs (180 g)  yrtti tuorejuustoa (ei valkosipulia)

1/2 dl  tilliä hienonnettuna

1/2 tl   mustapippuria


1. Pyyhi filee kuivaksi talouspaperilla. Poista ruodot. Viillä fileeseen pyrstöstä alkaen parin sentin välein taaksepäin kulkevia vinoja taskuja, jotka ulottuvat nahkaan asti. Voitele filee ja taskut sitruunanmehulla sekä mausta suolalla.
2. Sulata ja valuta katkaravut. Kuutioi tomaatti. Sekoita keskenään katkaravut, tomaatti, rtuorejuusto, tilli ja pippuri.
3. Nosta filee pellille leivinpaperin päälle. Jaa täyte tasaisesti taskuihin. Kypsennä kalaa uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia, kalan paksuudesta riippuen. Tarjoa perunasoseen, salaatin ja sitruunalohkojen kanssa.