0.5-08 dl vettä
2 dl kookosmaitoa (esim.
1 kpl kanaliemikuutio
porkkanasuikaleita (3-5 porkkanaa koosta riippuen)
keltaisia paprikasuikaleita (kokonainen paprika)
kevätsipulia paloiteltuna
300 g broilersuikaleita
herkkusieniä viipaloituna
2 tl kalakastiketta (maun mukaan)
3 rkl tomaattisosetta (maun mukaan)
tuoretta korianteria
Ota broilersuikaleet pois jääkaapista lämpenemään. Pese, kuori ja suikaloi porkkanat. Pese ja suikaloi paprika. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Pese ja paloittele kevätsipuli.
Pane vesi ja kanaliemikuutio kattilaan kiehumaan. Käytä riittävän isoa kattilaa, jotta neste ei pääse kiehumaan yli siinä vaiheessa kun olet lisännyt kookosmaidon. Kun vesi kiehuu, lisää porkkanasuikaleet ja vähän ajan päästä paprikasuikaleet ja sipuli. Kun neste kiehuu hyvin, lisää broilersuikaleet. Kun neste uudelleen kiehuu lisää herkkusienet. Lisää kookosmaito ja vahdi, että maito ei pääse kuohumaan yli reunan. Mausta liemi kalakastikkeella ja tomaattisoseella. Lisää kirsikkatomaatit kokonaisena ja anna nesteen vielä kiehahtaa. Ripottele valmiiseen keittoon tuoretta korianteria.
Voit käyttää em. vihannesten lisäksi tai sijaan esim. pakastemaissia. Jos keittoa on jäänyt seuraavalle päivälle, voit lisätä maissia vasta silloin.
Voit käyttää broilerin asemasta myös lohta, joka on paloiteltu pieniksi paloiksi.
Seuraavassa kuvassa lohikeitto. (liemi tehty itse lohen fileinnoissa jääneistä roippeista)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti