250 g punajuuria
2 sipulia
2 isoa valkosipulin kynttä
1 rkl öljyä
1 rkl balsamiviinietikkaa
500 g tomaattimurskaa
4 dl kasvislientä
1 1/2 dl punaisia linssejä
1/2 tl muskottipähkinää
3tl kuivattua timjamia
Valkoinen kastike
3 dl maustamatonta soijajugurttia
2 dl soija- tai kaurakermaa
1 ruukku tuoretta basilikaa
1/4 tl suolaa
Kuori punajuuret ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuullota sipuleita öljyssä paksupohjaisessa kattilassa muutama minuutti. Mausta balsamicolla. Lisää kattilaan punajuuriraaste, tomaattimurska ja kasvisliemi. Keitä noin 15 minuuttia. Huuhtele ja valuta linssit ja lisää ne kattilan yhdessä muskottipähkinän ja timjamin kanssa. Jatka keittämistä kunnes linssit ovat lähes kypsiä. Lisää kasvislientä tai vettä tarvittaessa. Mausta suolalla.
Sekoita kulhossa soijajugurtti ja kaurakerma. Hienonna joukkoon tuore basilika ja mausta suolalla.
Kokoa lasagne: kaada uunivuoan pohjalle hiukan valkoista kastiketta, lisää sitten kerros lasagnelevyjä, punajuurikastiketta ja valkoista kastiketta. Jatka kerroksittain kunnes vuoka on täynnä. Säästä pinnalle noin puolet valkoisesta kastikkeesta.
Paista uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti