Soijasuikalepaistos (Elina Innanen)

3 kourallista soijasuikaleita

2 litraa kasvislientä

1 suippopaprika

100 g varhaiskaalia

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä 

2 rkl öljyä

Mausteseos

1 1/2 tl savupaprikajauhetta

2 tl juustokuminaa

1 tl korianteria

1 tl oreganoa

1 tl sipulijauhetta

1 tl cayennepipuria

1/2 tl suolaa

1/2 tl sokeria

Keitä soijasuikaleet pehmeiksi kasvisliemessä (noin 10 min). Leikkaa paprika, kaali ja sipuli suikaleiksi. Hienonna valkosipuli. Kun soijasuikaleet ovat kypsiä, kaada ne lävikköön ja painelekuiviksi esim. paistinlastana avulla.

Sekoita mausteseos pienessä kulhossa. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa ja lisää siihen sipulit, soijasuikaleet ja mausteseos. Paista kuumahkolla pannulla noin 5 minuuttia ja lisää sitten pannulle paprika ja jatka paistamista toiset 5 min tai kunnes soijasuikaleet ovat saaneet kunnola väriä. Lisää vielä kaalisuikaleet pannulle ja paista kunnes ne ovat hiukan pehminneet.