4 annosta valmistusaika 40 min
600 g lohta
1/2 dl harissatahnaa
suolaa ja mustapippuria
Lisäksi
1 ps lehtikaalia
2 rkl öljyä
1/2 sitruunan mehu
1/2 tl suolaa
1 prk (400 g) voipapuja
1 applsiini
1 veriappelsiini
100 g fetajuustoa
Tahinikastike
1/2 dl tahinia
1/2 sitruunan mehu
1 dl vettä
2 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
Nypi lohesta ruodot pois. Laita filee uunivuokaan leivinpaperin päälle. Mausta pinta suolalla ja pippurilla. Levitä harissatahna kauttaaltaan lohen päälle. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.
Pese lehtikaali ja leikkaa kova ruoti pois. Suikaloi ohueksi ja laita kulhoon. Lisää joukkoon öljy, sitruunamehu ja suola. Hiero lehtikaalia sormenpäillä pari minuuttia, jotta lehdet pehmenevät.
Huuhdo pavut. Poista appelsiinista kuoeret niin, ettei valkoista osaa jää ollenkaan. Leikkaa hedelmät viipaleiksi.
Tee kastike. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja soseuta tasainen kastike.
Laita lehtikaalia lautasten tai ison kulhon pohjalle. Asettel päälle papuja, appelsiiniviipaleet ja murustettua fetajuustoa. Riko haarukalla lohesta isoja paloja ja asettele salaatin päälle. Ripottele päälle tahinikastiketta ja tarjoa loppu kastike erikseen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti