Suklaamuffinsit

Hannamari Rahkosen gluteenittomat muffinssit (6 kpl)

2 dl kaurajauhoja
3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
1 1/2 kookospalmusokeria
75 sulatettua voita (voit korvata neitsytkookosöljyllä)
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl rouhittua sokeritonta suklaata

Sulata voi juoksevaksi. Rouhi suklaa pieniksi muruiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Riko sekaan munat ja ja lisää voi ja suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Annostele taikinaa 3/4 muffinssivuoan vetoisuudesta.
Paista muffinsseja uunin keskitasossa 200 asteessa noi 8-10 minuutin ajan.


Amerikkalaiset suklaamuffinssit (12 kpl)

100 g voita
2 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa
4 1/2 Semperin hienoa jauhoseosta
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
100 g tummaa suklaata rouhittuna

Sekoita pehmeä rasva ja, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseksen joukkoon. Lisää lopuksi rouhittu suklaa. Jaa taikina vuokiin ja halutessasi ripottele suklaarouhetta muffinsien päälle.
Paista 200 asteessa noin 20-25 min