300 g maustamatonta tofua
1 1/2 rkl öljyä
suolaa
1/2 tl juustokuminaa
1/2 tl garam-masalaa
1/2 tl cayenne-pippuria
Pinaatticurry
1 l tuoretta pinaattia
1 1/2 dl kookosmaitoa
1/2 dl vettä 1/2 dl cashew pähkinöitä
1 rkl tuoretta inkivääriä
1 punainen chili
1 tomaatti
suolaa
1tl hunajaa
Lisäksi
1/2 dl kookosmaitoa tai cashew kermaa
ripaus garam-masalaa
Painele tofun pinta kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa se peukalonpään kokoisiksi kuutioiksi.
Levitä kuutiot talouspaperin väliin ja laita painon alle puoleksi tunniksi. Kuuuumenna öljy pannulla ja paista tofut rapeiksi. Mausta suolalla ym.
Mittaa tehosekoittimeen kaikki pinaatticurryn ainekset ja aja sileäksi. Kuumenna seos pannulla ja anna muhia miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Lisää lopuksi joukkoon tofukuutiot. Tarjoile keitetyn riisn, kookosmaidon ja garam-masalan kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti