Kasviskastike
500 g (noin 2-3) sipulia
1 rkl voita
500 g porkkanoita
500 g tomaatteja
2-4 valkosipulin kynttä
1 1/2 tl pippurisekoitusta
1 tl pizzamaustetta
Juustokastike
2 rkl voita
3/4 dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
150 g Kappelijuustoa
mustapippuria myllystä
1/2 tl suolaa
ripaus (1 maustemitallinen) muskottipähkinää
Väliin
500 g kesäkurpitsaa
Pinnalle
100 g Kappelijuustoa
Kuori ja halkaise sipulit. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuullota niitä pannulla voissa.
Raasta porkkanat tai hienonna monitoimikoneessa karkeaksi muruksi. Lisää pannulle.
Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Lisää pannulle.
Purista joukkoon valkosipulin kynnet.
Lisää muut mausteet. Kuumenna välilä sekoittaen. Anna kiehua kunnes paksua ja sakeaa.
Valmista juustokastike: Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot. Anna kiehahtaa. Lisää maito ohuena nauhana, sekoita samalla, kunnes kastike on tasaista. Anna kiehua pari minuuttia sekoittaen ettei pala pohjaan. Lisää juusto raastettuna. Sekoita kunnes sulaa. Mausta.
Leikkaa kesäkurpitsat pituussunnassa pitkiksi viipaleiksi. Käytä juustohölääniin saat ohuita viipaleita.
Lado uunivuokaan kerroksittain vuorotellen kasviskastiketta, kesäkurpitsaviipaleita ja juustokastiketta. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Kypsennä uunin ala-/keskiosassa 175 asteessa 45 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti